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St-Valentin 14 février 2023
uniquement le soir / ouverture à 18H30

Kir royal aux baies du chasseral
9.50 la coupe

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Amuse-bouche

Crème de persil tubéreux au café Kaffa, crumble de sarrasin

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1ère Entrée

Truite saumonée du Seehof marinée à crue, émulsion au raifort, betteraves et pommes granny

Version végétarienne : Raviole de betteraves et son émulsion au raifort

Accord mets et vin pour la 1ère et 2ème entrée : Pinot gris famille Rossel 6.90 le dl

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2ème Entrée

Tempeh de pois chiches et tournesol croustillant, sauce tartare et jeunes pousses

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Plat

Quasi de veau cuit basse température, jus à l’huile d’olive, échalotes confites, gâteau de pommes de terre de la ferme au gruyère et légumes de saison

Version végétarienne : Galette de sarrasin et patates douces, sauce carottes – oranges – gingembre, gâteau de pommes de terre de la ferme au gruyère et légumes de saison

Accord mets et vin : Cuvée Scarlet domaine des Coccinelles 37.5 / 30.-

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Dessert

Puits d’amour, vanille et coulis de framboise

Accord mets et vin : Douceur des Combes (vin doux d’Auvernier) 12.- le dl

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Prix menu viande 75.- et végétarien 63.- / à spécifier lors de la réservation

Prix sans l’accord mets et vin à choisir lors de votre venue

Fondé par les propriétaires de la ferme
attenante, associés à trois amis,
ce restaurant hors du commun
emballe les sens à coups de féeries et
autres tours de passe plats inattendus.

Dans une démarche de respect et
d’humilité vis à vis de la nature,
des animaux et de tous les êtres
plus ou moins visible.

La cuisine, très intuitive, s’inspire
du paysage au fil des saisons…

Nous nous réjouissons de vous accueillir
pour partager un peu de nos rêves.

L’équipe Terre Ô Fées